真正让沈阳光觉得惊喜的是，果园里种植了一年半的山竹终于开花了!
这批山竹以前在南方果苗公司的时候，已经超过了开花的年龄，久久没有动静，沈阳光买回来栽种之后，虽然对大棚里的环境很放心，但是一天看不到山竹开花，就会担心一天。
如今一棵棵高大的山竹树上都开满了一朵朵小花，沈阳光才算是彻底的放下心来，每天都笑呵呵的背着双手，再山竹园里转来转去。
时间进入五月份以来，已经有一部分落花的山竹开始结出一颗颗幼小的果实，等到两个月以后，这些山竹果子就会完全成熟，到时候就可以上市销售。
很巧的是，山竹果实的成熟日期与榴莲差不多，因此可以一起运到水果店进行销售，做为清热解火的“榴莲伴侣”，在吃过容易上火的榴莲之后，搭配吃上几颗山竹是绝妙的选择。
果园带给沈阳光的喜悦不仅仅只有山竹开花结果，早在几个月之前，芒果园里已经长出了长长的花穗，结出一串串的芒果，如今芒果园中早已经果香弥漫，满树的芒果都已经变成了黄色，马上就可以上市销售。
销售芒果也是金泉果园从去年开始布局整个东三省市场以来，第一次真正意义上的小手金泉果园的水果，能不能让其他两个省内新开业的一百家水果店打出名气，就看这次销售芒果的表现了。
虽然沈阳光以及计划将芒果的种植面积扩大四倍，达到六十亩，但是现在刚刚入春，很多事情还没来得及去做，因此芒果目前也只有十五亩地，产量也很少，只有十万斤左右。
将这十万斤芒果分散送进一百五十间店铺内，每间店铺只能得到六百多斤的货源，这点数量对于销售很好的金泉果园水果店来说，实在是有些太过于稀少。
但是现在产量有限，沈阳光也没有办法变出更多的芒果，只能亲自划分每个店面的份额，像是省内的五十间店铺，因为名气以及很响亮，所以配送的芒果份额稍微少一些。
外省的一百间店面却要靠着这些芒果打响第一枪，所以分配的份额也就多了一些。
漫步在芒果园中，沈阳光看到有几个已经完全成熟的芒果，便摘了下来尝尝鲜。
吃芒果有很多方法，如果方法不对，不仅会粘的满手都是果肉果汁，而且会造成很大的浪费，特别是果皮上沾的果肉很容易白白丢弃。
沈阳光习惯性的用刀来将芒果竖着切成两半，然后讲其中带有果核的一半挖出来，这样就剩下果皮包着果肉。
然后用刀子在果肉上面横着划上几刀，再竖着划上几刀，将芒果分成一块块的小方格，但是刀尖不能划破果皮。
划好之后，直接用手拿着芒果的两段，按住果皮向内，将果肉翻出来，这样一块块的方格形状的芒果肉就凸出来，可以大饱口福。
将手中两个芒果全都吃完之后，沈阳光才满意的停下来，又在果园里转了一圈，找了几个提前成熟的芒果带回家，准备做点好吃的。
像榴莲一样，用芒果也可以制作芒果班戟等各种甜点，但是现在芒果太少，沈阳光只准备做一种，就是香芒鸡柳盏。
首先是与之前吃芒果一样，将芒果切成两半，果肉挖出来切成丁，确保果皮完好，待会还要使用。
然后拿出土鸡的大腿肉，去骨切成中等大小的鸡丁，将鸡丁放进碗中，同时加入酱油香油胡椒粉等腌制几分钟。
接着就在锅内放油烧热，放入腌制好的鸡丁，又切了一些胡萝卜丁放进去爆炒。
最后，将炒熟的鸡丁与芒果丁一起放入事先准备好的芒果皮中，这道香芒鸡柳沾盏就做好了!